Bánh này còn có tên gọi là bánh gougères. Bánh có hình bé xinh và thơm nức mùi phô mai hẳn sẽ làm ai cũng thèm cho xem. Cùng trổ tài với Cooky làm món bánh phô mai mini đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ lạt 105 Gr

• Bột mì 250 Gr

• Trứng gà 5 Quả

• Phô mai 280 Gr (phô mai Gruyere)

• Nước 225 ml

• Muối 3 Gr

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đầu tiên, cho bơ, đường, muối và nước vào một cái chảo. Sau đó, thêm cả bột mì vào. Phô mai mang bào sợi.

2

Khuấy nhanh tay để tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau thành hỗn hợp đặc sánh. Đến khi hỗn hợp trông như hình là được.

3

Cho bột vào thố, đập từng quả trứng vào rồi đánh đều với máy đánh trứng. Sau khi đã đánh tất cả trứng vào, thêm cả phô mai bào sợi nữa và chừa lại một ít phô mai sợi để riêng. Sau khi trộn thật đều, cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Cách Thực hiện:

1

Trải giấy nến lên khay nướng rồi bắt bột thành từng chiếc bánh nhỏ. Làm nóng lò ở 230 độ C.

2

Rắc phô mai sợi phần còn lại lên trên bánh lần nữa. Nướng bánh trong lò khoảng 7-8’, đến khi bánh nở ra. Sau đó, giảm nhiệt độ lò xuống còn 175 độ C rồi nướng trong 20-25’, đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt. Ăn bánh ngay khi nóng, sẽ quá ngon đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)